Vanuatu

 

Vanuatu, oficialmente la República de Vanuatu , es un país insular localizado en el océano Pacífico Sur. El archipiélago, que es de origen volcánico, se ubica a unos 1750 km al este de Australia, 500 km al noreste de Nueva Caledonia, al oeste de Fiyi y al sur de las Islas Salomón, cerca de Nueva Guinea. Su nombre colonial era Nuevas Hébridas; este nombre sólo es usado para referencias históricas.

Vanuatu fue habitado por el pueblo melanesio durante miles de años. El archipiélago fue descubierto por una expedición española comandada por Pedro Fernández de Quirós en 1606. Otros europeos comenzaron a asentarse en la zona a finales del siglo XVIII. En la década de 1880 Francia y Reino Unido reclamaron regiones del archipiélago, y en 1906acordaron la creación de un marco para gestionar en común las Nuevas Hébridas, a través de un condominio anglo-francés. Durante la década de 1970 surgió un movimiento independentista, y en 1980 se fundó la República de Vanuatu.

La mayoría de los platos típicos se preparan a base de pescado, marisco, fruta del pan, taro, carne de vacuno, pollo, arroz, zumo de coco y frutas tropicales. Entre ellos destacamos el nalot, el laplap, el tuluk y el nakatambol. 

La cerveza de las islas se llama kava o aelan bia, elaborada a partir de raíces de pimentero. Su preparación incluye una ceremonia.

VANUATU

SOPA DE BATATAS

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