Turkmenistan

Turkmenistán es un país situado en Asia Central que limita al noroeste con Kazajistán, al norte y noreste con Uzbekistán, al suroeste con Irán, al sureste con Afganistán y al oeste con el mar Caspio, aunque es considerado como un Estado sin salida al mar. El desierto de Karakum ocupa la mayor parte del país, cuyos principales cursos fluviales son el Amu Daria, el Atrak y el Murgab. Su capital y ciudad más poblada es Asjabad.

Turkmenistán es un país centroasiático, así que la cocina local tiene una fuerte influencia rusa. Algunos platos son copias exactas de sus homólogos rusos, mientras que otros se han modificado para adaptarse a los gustos del país y a los ingredientes disponibles. El borscht, un tipo de sopa de verduras, es un ejemplo de plato ruso que los turcomanos han adoptado como propio. Es una sopa preparada con una mezcla de caldo, remolachas y una generosa cantidad de zumo de tomate. Distintas verduras se pueden añadir a esta mezcla, así como porciones de salchicha. El borscht de Turkmenistán lleva mucho repollo y escatima en carne, convirtiéndose en una sopa ideal para los vegetarianos y los turistas preocupados por la salud. Suele servirse fría, para combatir las altas temperaturas del exterior. Otros platos típicos son el plov , el manti, el kéfir, Shashlik, entre otros.


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