Niger y Nigeria

Níger, oficialmente República del Níger limita al sur con Nigeria y Benín, al oeste con Burkina FasoMalí, al norte con Argelia y Libia, y al este con Chad. Sus zonas septentrional y central se encuentran en las áreas desérticas del Sahara y el Sahel.

Níger fue una colonia europea del África Occidental Francesa, que accedió a la independencia en 1960. Su economía es considerada por algunas fuentes como la más desfavorecida de África y se estima que aproximadamente dos tercios de su población viven bajo el umbral de la extrema pobreza. Así, su índice de desarrollo humano en 2013 (0,337) lo convierte en el país más pobre del mundo.

Nigeria, oficialmente la República Federal de Nigeria es un país soberano situado en África occidental, en la zona del golfo de Guinea, cuya forma de gobierno es la república federal presidencialista. Su territorio está compuesto por 36 estados federales y un distrito federal. Su capital es Abuya, con 1.178.568 habitantes, y su ciudad más poblada y anterior capital es Lagos, con 7.937.932 habitantes (datos de 2006).

La población humana en la zona de Nigeria se remonta a las primeras poblaciones humanas alrededor del 9.000 a. C., aunque probablemente fuera habitada con anterioridad. El área alrededor del río Benue y del río Cross es el lugar de origen del bantú que se extendió en oleadas por todo el África Central y Meridional a partir del siglo V a. C.

Nigeria es el país más poblado de África y el séptimo del mundo (superando a Japón y a Rusia). También se agrupa dentro de los Próximos once (también conocido como N-11) que es un grupo de países con grandes perspectivas de inversión y crecimiento en el futuro. La economía de Nigeria es una de las más crecientes del mundo, con unas estimaciones de crecimiento del 9% en 2008 y del 8,3% en 2009.

 

La gastronomía de Níger se basa en productos como los vegetales, pescado de agua dulce, la carne y arroz. Es una cocina que destaca por la sencillez con que se elaboran sus platos.

Entre sus platos típicos se encuentran los pescados a la plancha o con alguna salsa aderezada con sésamo o dátiles. El fufú, mandioca fermentada y machacada, las brochetas y el to, una deliciosa pasta de maíz; además de carne de vaca, cabra y oveja.

 

La gastronomía nigeriana se basa principalmente en los cereales, además de otros ingredientes como el ñame y carnes, esta última más popular en el norte del país.

Entre los platos típicos destacan la sopa de pimienta, se trata de una salsa picante con pescado o carne de ternera o cabra. Se acompaña de arroz u otros granos, como gari o eba. La sopa de pescado a la pimienta. El egusi, guiso picante hecho con carne y pimientos rojos. El tuwo, que se elabora con maíz, arroz o mijo.

El kilishi condimentado con carne seca con especias. El ukwaka, un pastel de cereales y de platano macho. Además de aperitivos como el pollo frito, los pasteles de pescado o el plátano frito.

Como postre se puede degustar yogures, servidos en un bol de calabaza y que se puede mezclar con bolas de mijo molido.

En cuanto a la bebida típica esta a destacar el vino de palma, líquido natural sacado del árbol de palma y la cerveza.

NÍGER Y NIGERIA

ARROZ FRITO NIGERIANO

ARROZ FRITO NIGERIANO

NÍGER Y NIGERIA

BUÑUELOS NIGERIANOS

BUÑUELOS NIGERIANOS

NÍGER Y NIGERIA

ZOBO DRINK, BEBIDA AFRICANA

ZOBO DRINK, BEBIDA AFRICANA

NÍGER Y NIGERIA

TÉ SAGE VERDE DE NÍGER

TÉ SAGE VERDE DE NÍGER



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