Moldavia

 

Moldavia, es un país ubicado en Europa, situado entre Rumania al oeste y Ucrania al norte, este y sur. Tiene una superficie de 33 843 km² y la mayoría de su territorio se encuentra en sus dos ríos principales, el Dniéster y el Prut. Es un país sin litoral, aunque tiene a sólo 100 km el mar Negro. Su población es de 4,4 millones de habitantes (2007), la mayoría de ella rumanófona (80%), desglosados según el censo moldavo de 2004 en un 75,8% de moldavos y un 2,2% de rumanos. Cuenta asimismo con considerables minorías de ucranianos (la primera minoría por su número) yrusos. Declaró su independencia con las mismas fronteras que la anterior República Socialista Soviética de Moldaviaen 1991, como parte de la disolución de la Unión Soviética; no obstante, una franja del territorio reconocido internacionalmente como moldavo, situado en la orilla oriental del río Dniéster, está bajo el control de facto del gobierno separatista de Transnistria desde 1992.

La comida moldava está basada en todos los productos que se cultivan en la zona, aunque hay que decir que sus raíces son claramente rusas y rumanas.
El plato principal del país es una especie de pulpa de carne y verduras, a la que se da formas típicamente rusas.
Una especialidad rumana muy presente en toda Moldavia es el ‘mamaliga", una masa blanca de carne a la que se da forma de icono ruso.
Pero aún así, solamente hay un plato típico moldavo, y es la "tochitura moldovanesca’, que consiste en carne de cerdo con salsa de pimienta a la que normalmente se acompaña de ‘mamaliga’.
Lo que realmente es famoso en Moldavia son sus vinos, ya que el territorio parece ser uno de los mejores para ello y además han cultivado sus viñedos a lo largo de los años. Así que para los aficionados, están claramente recomendados los excelentes vinos moldavos.



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