Luxemburgo

 

Luxemburgo, es un pequeño país de Europa Central que forma parte de la Unión Europea. Se trata de un estado sin litoral, rodeado por Francia, Alemaniay Bélgica. Luxemburgo cuenta con una población de medio millón de habitantes sobre un área de 2.586 kilómetros cuadrados.

La cocina de Luxemburgo es muy variada y sencilla y esta inspirada en las tradiciones alemanas, belgas y de la región francesa Lorena. El plato nacional, es el pescuezo de cerdo con habas de la huerta. En Oesling, elaboran un jamón ahumado con fuego de leña de haya o de roble.

El judd mat gaardebounen, cuello de cerdo con frijoles, acompañado con patatas. El tierteg, puré de patatas con chucrut, es uno de los platos de patatas más famosos. Otro de los platos tradicionales es el bacalao seco elaborado con aceite de oliva y ajo.



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