Letonia

 

Letonia, oficialmente República de Letonia (en letón: Latvijas Republika), es un país soberano miembro de la Unión Europea, con capital en Riga, que se extiende sobre una superficie total de 64 589 km² y cuenta con una población total de 2 070 371 habitantes. Esta república, que se encuentra situada en el norte de Europa, es uno de los Países Bálticos y limita al norte con Estonia (343 km), al sur con Lituania (588 km), al este con Rusia (276 km) y Bielorrusia(141 km) y al oeste con el mar Báltico. Es un país de llanuras bajas pobladas de extensos bosques. Letonia es una república democrática parlamentaria dividida en 120 municipios (90 municipios y 30 ciudades). Letonia forma parte de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) desde 1991 y de la Unión Europea (UE) y de la OTAN desde 2004.

En la cocina de Letonia es muy habitual encontrar especialmente pescados, bien ahumados o cocinados, como los arenques, las sardinas o el lucio y por supuesto el caviar. Los platos de carne casi siempre van acompañados de guisantes, champiñones y patatas. Tienen una gran variedad de quesos, que suelen ser fuertes y los toman casi en todas las comidas e incluso de postre. Los postres más apreciados en Letonia son los que se elaboran con hojaldre, y se añaden frambuesas y arándanos.

 



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