Kirguistan

 

Kirguistán, es un país montañoso de Asia central, sin salida al mar y que comparte fronteras con la República Popular China,Kazajistán, Tayikistán y Uzbekistán. Su capital y ciudad más poblada es Biskek.

La cocina es similar en muchos aspectos a la de sus vecinos, en especial la cocina de Kazajstán.

Comida tradicional kirguís gira alrededor de cordero, carne de res y carne de caballo, así como diversos productos lácteos.Las técnicas de preparación y los principales ingredientes han sido fuertemente influenciada por medio históricamente nómada de la nación de la vida. Por lo tanto, muchas técnicas de cocina son propicias para la conservación a largo plazo de los alimentos. Cordero y la carne de vacuno son las carnes favoritas, aunque en los tiempos modernos muchos de Kirguistán son incapaces de pagar con regularidad.

Kirguistán es el hogar de muchas nacionalidades diferentes y sus diferentes cocinas. En las ciudades más grandes, comoBishkek, Osh, Jalal-Abad y Karakol, varias cocinas nacionales e internacionales se pueden encontrar. Cocinas para no kirguises que son particularmente comunes y populares en Kirguistán incluyen Uigur, Dungan, uzbeco y ruso cocinas, en representación de las minorías más grandes del país.



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