Georgia

 

Georgia  es un país situado en el límite entre Asia y Europa localizado en la costa del mar Negro, al sur del Cáucaso. Comparte fronteras con Rusia al norte, con Turquía yArmenia al sur, y con Azerbaiyán al este. Su ciudad capital es Tiflis , aunque desde 2012 el Parlamento funciona en la ciudad de Kutaisi.

Georgia se considera como parte de Europa. Sin embargo, su localización en el Cáucaso la sitúa en una supuesta frontera entre Europa y Asia.

La Gastronomía de Georgia consiste en un conjunto de tradiciones culinarias asociadas al territorio de Georgia, se trata de una cocina muy tradicional.

Las comidas principales empiezan con entremeses donde no falta el caviar y los blimis -tortitas de maíz con arenques y salsa de nata agria-. A continuación, se sirve una sopa de verduras de textura densa y seguidamente los platos fuertes. En carnes se puede disfrutar de bovino, ternera y carne de caza. Una de las especialidades es el khinkali, bolas de masa rellena de carne picada. En cuanto a pescados, el salmón es el más consumido. 

Otros platos típicos son el khachapuri, una especie de pizza con abundante queso, mantequilla y huevo. Y como postre la especialidad son, los quesos como el tvorog, parecido al requesón, y los helados de todos los sabores elaborados artesanalmente. 

Para acompañar las comidas se suele beber kvas, cerveza dulce hecha de malta de cebada, centeno y mucho azúcar. Otras bebidas más fuertes que allí se consumen son el vodka y el chacha, un aguardiente típico de la región. El café es de buena calidad y suele tomarse con helado y vodka. El té es otra de las bebidas más consumidas y suele llevar una cucharada de mermelada de frambuesa que le da un sabor muy especial.



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