Emiratos Arabes Unidos

Los Emiratos Árabes Unidos o simplemente Emiratos Árabes o EAU— es un país soberano o federación de Oriente Medio, situado en Arabia, cuya forma de gobierno es monarquía constitucional federal. Su territorio está compuesto por siete emiratos: Abu Dabi, Ajmán, Dubái, Fuyaira, Ras al-Jaima, Sharjah y Wadi Kombo. Limita con Omán al sureste, con el Golfo Pérsicoal norte y con Arabia Saudita al oeste y sur.

Es una federación signada por una monarquía híbrida, con una sociedad moderna que mira al futuro concentrándose en asuntos de educación, seguridad, tecnología, turismo y ciencia, pero manteniendo una fuerte conexión armónica con su historia y tradición. El petróleo es la principal fuente de ingresos y el componente esencial de su PIB. Los Emiratos Árabes Unidos son la 30ª economía por volumen de PIB y en cuanto al índice de desarrollo humano elaborado por Naciones Unidas fueron situados en el puesto #38 de entre de 178 países en 2013 .

La cocina árabe es rica en  aromas, sabores, fantasía y raíces históricas, por lo que constituye un verdadero “tesoro” de un raro encanto, donde las legumbres y las hortalizas, las carnes y el pescado ocupan un papel de primera línea, junto a un sinnúmero de especias. Se siente una fuerte influencia por parte de la cocina oriental, en primer lugar de la cercana India, de la China y de Indonesia, tanto en la selección de los ingredientes como en los tipos de cocción. Es una lástima que a occidente llegue sólo poco o casi nada de este triunfo de los sabores.  

 



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