ANGOLA

 

 

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Angola , es un país ubicado al sur de África que tiene fronteras con Namibia por el sur, con la República Democrática del Congo por el norte y con Zambia por el este, mientras que hacia el oeste tiene costa bañada por el océano Atlántico.
Angola consiguió su independencia de Portugal en 1975, después de una larga guerra.
Al haber sido Angola una colonia portuguesa durante siglos, la cocina angoleña acusa la influencia de la gastronomía de Portugal. Por ejemplo, el uso que hacen los angoleños de ciertas especias y métodos de preparación de los alimentos son una clara evidencia de ello. No obstante, también otras cocinas europeas y asiáticas han dejado huella en la cultura culinaria de Angola.
Los alimentos tradicionales y regionales son, sin embargo, muy utilizados en Angola. Las tribus buchiman, por su parte, no han modificado su cocina en los últimos 1000 años. Otros grupos étnicos poseen asimismo sus propios platos tradicionales.
En general, la cocina angoleña es notablemente sabrosa y aromática. Los ingredientes habituales incluyen el pescado, el pollo, la mandioca, las alubias, el gombo y otros tipos de verduras. La gastronomía de Angola resulta, cuando menos, apetitosa a la par que nutritiva.



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