ARUBA

SOPA CREMA DE GUISANTES DE ARUBA

SOPA CREMA DE GUISANTES DE ARUBA

 

Dos cosas que las Antillas Holandesas acquirieron como resultado de la Guerra de los Ocho Años fueron su independencia de España y esta poderosa sopa de guisantes. Esta sopa es muy popular en Aruba. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

2 tazas de guisantes/arvejas

 

Agua

 

Sal

 

2 Caldos de verduras

 

2 cdas de manteca 

 

2 cdas de harina

 

 

 

 

 

 

 

 

INSTRUCCIONES

 

 

 

 

 

 

Lavar cuidadosamente y dejar en remojo desde la noche anterior las dos tazas de guisantes.

 

Sacar los guisantes del agua, pero sin botarla. Luego colocar en una cacerola grande el agua en la que los frijoles se quedaron en remojo la noche anterior, y agregar un poco más.

 

Hierva el agua con los caldos y la sal a gusto y luego déjelo a fuego lento durante unos 45 minutos. (Si quisiera podria agregar otros ingredientes al caldo de su agrado, como vegetales).

 

 

Elimine la acumulación de grasa o ponga a enfriar el caldo colado para posteriormente poder sacar con facilidad la grasa fría.

 

Vuelva a colocar el caldo en el fuego junto con  los guisantes remojados. Cocínelo todo a fuego lento durante tres horas hasta que los guisantes estén bien blandos.

 

Luego cuele el agua, aplaste los guisantes hasta hacerlos puré y vuelva a echárselos al caldo.

 

Cuando comience a espesarse, añada dos cucharadas de mantequilla y dos cucharadas de harina.

 

Revuelva la sopa antes de colocarla en una sopera y comenzar a servirla.

 

 

 

 

 

IMPRIMI LA RECETA!

Comentarios



Déjenos su comentario:



Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de las sanciones legales que correspondan.


SOPA CREMA DE GUISANTES DE ARUBA


Recetas de todo el Mundo
   www.recetasdetodoelmundo.com

Posicionamiento en Buscadores - eMarketingPro | Diseño Web - NetOne