NUEVA ZELANDA

KERIKERI SALAD - ENSALADA KERIKERI

KERIKERI SALAD - ENSALADA KERIKERI

 

Kerikeri, desde los primeros días una zona de cultivo fértil, era el lugar donde se utilizó el primer arado en Nueva Zelanda en 1820..  Esta ensalada que lleva el nombre de este lugar tiene maíz, arvejas, pepinos y cebollas y nos remonta a esas épocas.

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

2 tazas de maíz o choclo cocido

1 taza de arvejas cocidas

1 taza de pepinos en cubos

2 cucharadas de cebollas de verdeo picadas 

1diente de ajo, picado

6 cucharadas aceite

2 cucharadas de vinagre

sal pimienta
 

pimienta de cayena

 

 

 

 

 

 

INSTRUCCIONES

 

 

1. Escurrir bien las verduras cocidas y mezclar con el pepino.

 

2. Mezclar  el aceite y el vinagre en un bowl, agregar sal y pimienta, pimienta de cayena, ajo picado y la cebolla de verdeo.

 

3. Aderezar la ensalada con esta vinagreta. Servir frío. 

 

 

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