PAPUA NUEVA GUINEA

BANANAS Y SAGÚ

BANANAS Y SAGÚ

 

Delicioso, dulce e irresistible postre tradicional de Papua Nueva Guinea.

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

 

1 taza (200g) de perlas de tapioca

400g de leche de Coco

1 taza de agua

1/2 taza  de azúcar de palma

2 hojas de pandan

3 bananas maduras, cortadas en rebanadas gruesas

1 cucharada de semillas de sésamo

1 mango, pelado, en rodajas finas

Media piña madura, pelada, cortada en rodajas finas.

 

 

 

 

 

INSTRUCCIONES

 

1. Coloque la tapioca en un bowl grande y cubrir con agua fría. Dejar en reposo durante 2 horas. Colar bien, agregarlo a una olla con agua limpia y cocinar por 10 minutos.

 

2. Mientras tanto, coloque la leche de coco, agua, azúcar y pandan en una cacerola grande y cocine a fuego lento revolviendo, durante 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se caliente. Añadir la tapioca y revuelva suavemente para mezclar. Retire del fuego y deje enfriar un poco. Añadir la banana, sirva en porciones individuales y enfriar.

 

3. Hacer un caramelo con 1 cucharada de agua y azúcar, agregar las semillas de sesamo y decorar con este la tapioca, por ultimo agregra unas rodajas de mango y banana.

 

 

 

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